この記事では、ドラマ『晩酌の流儀」でお酒が美味しくなる栗山千明さんが作る料理のレシピをまとめてみました！
『晩酌の流儀』は栗山千明さんの豪快な飲みっぷりが話題になったグルメドラマです、。
お酒を美味しく飲むことだけを考えて、毎日いろんなことにまい進する主人公：井澤美幸役の「栗山千明」さん。
ドラマのキャラクターがそのまま、栗山千明さんのような気さえしますよね。
シーズン2とシーズン3のレシピについてご紹介してます。
また、シーズン3のレシピについてはこちらで紹介してます。
参考にされてみてくださいね✨
＼「晩酌の流儀」オフィシャルブックを見る／
『晩酌の流儀』お酒が美味しくなるレシピ！
今日も１日お疲れ様でした😌
— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜8/4(金)深夜24:52～第5話【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) August 1, 2023
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毎回、栗山千明さんが本当に美味しそうに食べられます✨
家ではほとんど飲まない私ですが、最近は暑いのでビールを買ってきてキンキンに冷やして飲みたくなります
晩酌の流儀シーズン3のレシピは？
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— ドラマ25「晩酌の流儀３」【テレ東公式】 (@tx_banshaku) August 6, 2024
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次回はハンバーグのようでしたね。
次回も楽しみです♪
『晩酌の流儀』シーズン3のレシピについてはこちらで紹介してます。
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第一話
☑︎ ガーリック豚テキ
☑︎ 海鮮ばくだん
❏ 茄子の揚げびたし
❏ 胡瓜の和え物
ガーリック豚テキ レシピ
公式Instagram引用
※材料
豚肩ロース（厚切り） 200ｇ
にんにく 2かけ
塩 適量
胡椒 適量
★醤油 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★バター 10ｇ程度
《添え物》
キャベツの炒め
【作り方】
①皮をむいたにんにくを半分にカットし、油の入ったフライパンで炒めて火が通ったら、一度にんにくを取り出す
②水気を取った豚肩ロースに塩胡椒で下味をつけ、にんにくを取り出したフライパンで何度もひっくり返しながら弱火で両面を焼き、適当な大きさにカットする
③豚肉を焼いたフライパンに★を入れ、煮詰めてソースを作る
④キャベツは別のフライパンで軽く炒めて塩をひとふりし、付け合わせをつくっておく
⑤お皿にキャベツと豚肉を盛り付け、横ににんにくを添えてソースをかけ完成
豚肉は、ゆっくり時間をかけて火を通すっていうのがポイントでした❣
海鮮ばくだん レシピ
公式Instagram引用
※材料
手巻き寿司セット（お好みの具材で可）
・ネギトロ 30グラム程度
・鯛 3切れ
・サーモン 3切れ
・マグロ 3切れ
・イカそうめん 他と同等の分量
・たくあん（細切り） 適量
小粒納豆 半パック
オクラ 1～2本
卵黄 1個
海苔 4枚
胡麻 適量
【作り方】
①鯛、サーモン、マグロ、イカそうめんを小さめにカットして、ネギトロと一緒にお皿に盛りつける
②小さくカットしたオクラ、たくあん、納豆の順で盛り付け、卵黄を真ん中に載せて胡麻を振りかける
③カットした海苔をお皿に添える
作り方簡単なのに、見た目きれいでとっても美味しそうです✨
茄子の揚げびたし レシピ
公式Instagram引用
※材料
ナス 2本
油 適量
《タレ》
麵つゆ 50cc （3倍希釈）
水 150cc
★ごま油 15cc
★おろしにんにく 適量
★おろしショウガ 適量
★砂糖 大さじ１
白ネギ 半分
《薬味》
大葉 お好み
茗荷 お好み
カイワレ大根 お好み
七味唐辛子 お好み
【作り方】
①ネギをみじん切りにする
②麵つゆと水を合わせたあと、①のネギと★を入れてよく混ぜ合わせる
③薬味の大葉、茗荷をカットする
④ナスを乱切りにし、フライパンに油を入れて高温になったら揚げ焼きにする
⑤揚げ焼きしたナスをザルに開けて油をきり、②に漬けこみ冷蔵庫でなじませる
⑥ナスをお皿に盛り付け、③とカイワレ大根を載せて完成
✴︎薬味はお好みで用意する
ナスの揚げびたしは美味しいので、見てたら作って食べたくなりました✨
胡瓜の和え物 レシピ
公式Instagram引用
※材料
キュウリ １本
からし 適量
マヨネーズ 適量
①洗ったキュウリを木べらで潰して、氷水に浸す
②マヨネーズにからしを混ぜ、からしマヨネーズをつくり①のキュウリに和える
きゅうりをつぶす食べ方したことなかったので、これは参考になりました！
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第二話
☑︎ 家焼鳥
❏ 栃尾揚げ
❏ コールスローサラダ
家焼鳥 レシピ
画像：公式Instagram引用
••┈┈美幸流 家焼鳥┈┈••
✦ねぎま
✦皮
✦ナンコツ
✦つくね
✦ハツ
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
※材料
鶏もも肉 1枚
皮 1枚（鶏もも肉に付いている皮）
やげんナンコツ 100ｇ
鶏ももひき肉 200ｇ
卵 1個
ハツ 100ｇ
玉ねぎ 少々
シイタケ 1つ
大葉 5枚
酒 適量
塩 適量
胡椒 適量
《タレ》
★醤油 300ml
★砂糖（中ザラ糖） 100ｇ
★みりん 50ml
★酒 50ml
★おろしにんにく 少々
片栗粉 適量
（下ごしらえ）
①もも肉から皮を外し、それぞれ好みの大きさにカットする
②やげんナンコツ、ハツを好みの大きさにカットする
③もも肉、皮、やげんナンコツ、ハツに酒をふりかけ臭みを抜く
※やげんナンコツはつくね用に少量取っておく✦ねぎま
①臭みを取ったもも肉の水分をふき取り、カットした玉ねぎと共に串に刺す✦皮
①臭みを取った皮を串刺しにする✦ナンコツ
①臭みを取ったナンコツと、カットしたシイタケを交互に串に刺す✦つくね
①大葉をみじん切りにし、取っておいたやげんナンコツを刻む
②鶏ももひき肉と卵、①を混ぜて塩、胡椒をしたらひたすらこねる
③冷蔵庫に入れて、しめる✦ハツ
①臭みを取ったハツを串に刺す《タレ》
①★をフライパンに入れ、煮詰める
②沸騰したら、片栗粉でとろみをつけた後、タレつぼにいれる《その他薬味》
山椒、からし、柚子胡椒、つくね用に卵黄 などお好みで用意すると尚よし
臭みを取る方法についてはドラマの中で紹介がなかったので、こちらを参考にさせていただきました❣
美味しく食べるには、ひと手間が大切ですね！
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栃尾揚げ レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
栃尾揚げ 大1枚
万能ねぎ 適量
一味唐辛子 適量
ネギ味噌
・赤味噌 50ｇ
・みりん 大さじ１
・長ネギ スライス1/4本
・おろし生姜 少々
・ネギイチバン 大さじ２
【作り方】
①ネギ味噌の材料をボウルに入れて、よく混ぜる
②栃尾揚げの真ん中に切れ目を入れ、ネギ味噌を挟む
③180度に予熱したオーブンに入れて、10分ほど焼く
④オーブンから取り出し、カットする
⑤盛り付けて、ネギと万能ねぎをのせ、一味唐辛子をかける
「栃尾揚げ」知らなかったんですが、とても美味しそうですね！
お取り寄せもできました✨
＼栃尾揚げをお取り寄せ／
コールスローサラダ レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
紫キャベツ 1/4個
キャベツ 1/4個
コーン 少量
ベーコンフレーバーフレーク 少量
（フライドベーコン）
塩 適量
砂糖 適量
★マヨネーズ 大さじ３
★お酢 小さじ２
★ブラックペッパー 適量
★コンソメ 適量
カレー粉 適量
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【作り方】
①キャベツ、紫キャベツをスライサーでスライスする
②ボウルに入れて塩、砂糖で揉む
③しんなりしてきたら水で洗い、ザルで水を切った後で両手で絞る
④ボウルに★、塩、コーンを入れて混ぜ合わせる
⑤お皿に盛り付けて、フライドベーコンとコーンをかけ、最後にカレー粉を振りかける
カレー味のコールスローサラダ美味しそうでしたね。
暑い夏に合いそうですね✨
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第三話
☑︎家寿司
❏カジキマグロの煮つけ
❏かにかまサラダ
家寿司 レシピ
画像：公式Instagram引用
••┈┈美幸流 家寿司┈┈••
✦マグロ
✦ネギトロ
✦サーモン
✦鯛（白身）
✦エビ
✦鰻
✦玉子
✦いくら軍艦
✦ハムマヨ軍艦
✦マヨコーン軍艦
••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••
※材料
刺身の盛り合わせ お好みの量
コーン 20g
ハム 2枚
マヨネーズ 適量
軍艦用海苔 4数
ガリ お好み
白米 2合
赤酢 50cc★酢水（水50ccと酢50ccを混ぜる）
【🍣基本の握り方】
①白米に赤酢を混ぜて、うちわで扇ぎ冷ます
②手を酢水で湿らせて、シャリを取り軽く丸める
③丸めたシャリをネタに載せて軽く握ったあと、ネタを上にして再度握る
④最後に上下向きを変えて更に握る
【🥣ネギトロの作り方】
①マグロ15gを包丁でたたき、みじん切りにした白ネギとごま油で和える
【🥣マヨコーン＆ハムマヨの作り方】
①コーンと刻んだハム、それぞれマヨネーズで和える
カジキマグロの煮つけ レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
カジキマグロの切り身 １切れ
★ポン酢 大さじ２
★刻みにんにく 少々
★おろし生姜 少々
★砂糖 小さじ１
《薬味》
大根おろし、万能ねぎ
①カジキマグロの水分をふき取り、フライパンで焼く
②焼いている間に、★を混ぜ合わせタレを作る
③フライパンに②を流し込み煮立ったら、最後に薬味をのせる
かにかまサラダ レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
かにかま 30g
わかめ 15g
玉ねぎ 20g
ゆずぽんドレッシング 適量
①適当にカットしたかにかま、わかめ、玉ねぎをボールにいれ、ゆずぽんドレッシングをかける
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第四話
お隣さんからいただいた山芋、どうするか悩んでお好み焼きにされてましたね。
山芋するのがめちゃくちゃ大変そうでした💦
私は、山芋をおろすのが大変で挫折しそうです(^^;)
☑︎山芋たっぷりお好み焼き＆ネギ焼き
❏海鮮焼き
❏山芋の千切り
山芋たっぷりお好み焼き＆ネギ焼き レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
山芋 お好み焼き用100g /ネギ焼き用50g
キャベツ 1/6玉
九条ネギ ３本
小麦粉 お好み焼き/ネギ焼き 各大さじ1
ダシ 少々
天かす 少々
紅ショウガ 少々
卵 １個
塩 適量
コショウ 適量
ソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
ラー油ポン酢 適量
（ラー油とポン酢をまぜる）
①キャベツは粗目の千切りに、ネギを輪切りにしてそれぞれ分けてボウルにいれる
②山芋の皮を剥き、おろし器ですりおろす
③②をキャベツの入ったボウルにたっぷりいれ（お好み焼き）、ネギの入ったボウルには少なめにいれる(ネギ焼き)
④お好み焼きのボウルには卵、小麦粉、ダシ、天かす、紅ショウガを加えて軽く塩コショウしてかき混ぜる。ネギ焼きのボウルには、小麦粉とダシを加えて軽く塩コショウしてかき混ぜる
⑤プレートに油をひき、タネを載せて両面を焼く
⑥お好み焼きにはソースとマヨネーズ、食べる直前に青のりとかつお節をかける
ネギ焼きはラー油ポン酢をつける
海鮮焼き レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
イカゲソ 1杯
むきつぶ貝 5〜6粒
①イカゲソ、つぶ貝をバターと塩で焼く
②火が通ったら醤油をかける
山芋の千切り レシピ
画像：公式Instagram引用
※材料
山芋 適量
卵黄 1個
ポン酢 適量
千切りにした山芋に卵黄をのせ、ポン酢をかけて出来上がり
■ ■ ■ ■ ■
— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜8/4(金)深夜24:52～第5話【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) August 4, 2023
🗓️今夜 24:52~５話
■ ■ ■ ■ ■
スペイン人のお客様・ホセとの出会いにより
身も心もスペイン一色に染まった美幸(#栗山千明)🇪🇸
晩酌メニューも既に決まった様子で、
今夜も最高の食材を求めツルマートを訪れる・・・🍻#テレビ東京#晩酌の流儀#晩酌の流儀２ pic.twitter.com/r1MwbYs6dT
第５話はスペイン料理ですね✨
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第五話
☑︎山芋たっぷりお好み焼き＆ネギ焼き
❏海鮮焼き
❏山芋の千切り
パエリア レシピ
公式Instagram引用
※材料
生米 １合
エビ（★） ２尾
ムール貝（★） 4〜6個
アサリ（★） ６個
イカ（★） １杯
ホタテ（★） ２枚
黒オリーブ 少々
鶏肉 1/2枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく １片
ホールトマト 250g
白ワイン 25cc
水 300cc
チキンコンソメ（☆） キューブ状1個
フュメ・ド・ポワソン（魚のだし）（☆） 小さじ1
サフラン（☆） 少々
パプリカ（☆） 少々
塩（☆） 適量
レモン 1/4個
①玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてカットした鶏肉と一緒にフライパンで炒める
②ホールトマトを①に入れ、軽く炒めて酸味を飛ばす
③★を②に入れたら白ワインと水を注ぎ、少し煮詰める
④ダシが出たら魚介類を取り出し、ダシに☆を加えてスープを完成させる
⑤パエリアパンに④のスープを移し、生米をいれて８分ほど火にかける
⑥取り出しておいた魚介と黒オリーブをパエリアパンに入れ、10分火にかける
⑦水分がなくなってきたら、最後に強火でおこげをつけて、レモンを添えれば完成
＊オーブンをお持ちの方は、200度に設定して5分ほど入れると表面がカリッと仕上がります
ピンチョス レシピ
公式Instagram引用
※材料
ベーコン 30g（角切り）
オリーブ 適量
ドライトマト 1個
タコ 1/4パック（ぶつ切り）
きゅうり 1/3本（乱切り）
①角切りにしたベーコンを炒めて、焼き色をつける
②ベーコンとオリーブ、ドライトマト、タコときゅうりをピンに刺して、バジリコソースをかけて完成
マッシュルームの鉄板焼き レシピ
公式Instagram引用
※材料
マッシュルーム １パック
パンチェッタ 60g
ガーリックオイル 適量
白ワイン 適量
塩 少々
レモン 1/2個
パセリ 適量
①マッシュルームにパンチェッタを詰めて、ガーリックオイルで焼く
②白ワインを入れて少し蒸し焼きにした後、塩とレモンを絞りパセリを振りかけて完成
アルボンディガス（スペイン風ミートボール）レシピ
公式Instagram引用
※材料
合い挽き肉 200g
卵 １個
焼肉のタレ 大さじ１
塩 少々
コショウ 少々
クミン 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2
パン粉 小さじ２
小麦粉 適量
油 適量
パセリ 小さじ1/2
《トマトソース》
市販のトマトソース 200g
ケチャップ 大さじ１
チキンコンソメ 1/2キューブ
①ミートボールのタネの材料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせる
②バットにミートボール位の大きさに丸めて小麦粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする
③ケチャップをフライパンで少し炒め、市販のトマトソースとチキンコンソメを加えて味を調える
④③のソースとミートボールを合わせて、最後にパセリを振りかけ完成
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第六話
☑︎トマトベーコンそうめん
☑︎ごまだれ肉そうめん
☑︎谷中生姜の肉巻き
トマトベーコンそうめん レシピ
公式Instagram引用
※材料
そうめん（太麺）１束
フルーツトマト 1/2個
ベーコン 30g
カイワレ 少々
粉チーズ お好み
黒コショウ お好み
めんつゆ 40cc
砂糖 少々
①そうめんを茹でたら、お湯を切り水でよく洗い、最後に氷水でしめる
②トマトをさいの目切りにして、カットしたベーコンは焼く
③ベーコンを焼いたフライパンにめんつゆを入れ、砂糖を少々加えて味を調えたのち、氷で冷やす
④お皿にそうめんを盛り付け、トマト、ベーコン、カイワレをのせ、仕上げに粉チーズと黒コショウをかけて完成
公式Instagram引用
※材料
そうめん（太麺） １束
しゃぶしゃぶ用牛肉 40g
ネギ 少々
きゅうり 少々
胡麻 適量
ラー油 適量
韓国のり 適量
卵黄 1個
ごまダレ 100cc
水 100cc
①そうめんを茹でたら、お湯を切り水でよく洗い、最後に氷水でしめる
②しゃぶしゃぶ用の牛肉を茹でて氷水につける
③お皿にそうめんを盛り付け、水で割ったごまダレ、茹でた牛肉、ネギ、きゅうりを載せ、ラー油を豪快にかけたのち、韓国のりと卵黄をのせて、最後に胡麻を振りかけて完成
そうめんの太麺美味しそうでしたね！
そうめんの銘柄をチェックしてみました🎵
小豆島の製麺所、「真砂喜之助製麺所」のそうめんです。100年間変わらない製法で手延べそうめんを作られてます。
お取り寄せもできますが、売り切れも多かったです。
真砂喜之助素麺のオンラインショップで注文可能です。
太麺のそうめんって知らなかったんですが、食べ応えがあって美味しそうで食べたくなりました。
公式Instagram引用
※材料
谷中生姜 ３本
豚バラ肉 ３枚
塩 少々
コショウ 少々
お酒 適量
味噌 適量
①豚バラ肉を谷中生姜に巻いて塩コショウを振ったら、フライパンで焼く
②ある程度、火が通ったらフライパンにお酒を入れて蒸し焼きにする
③焦げ目もついたら、盛り付けして味噌を添えれば完成
「谷中しょうが」って初めて聞いたので調べてみました。
谷中生姜は葉生姜の種類のひとつです。
発祥は東京の谷中といわれています。谷中は水に恵まれたことから江戸時代より栽培が続けられてきました。
葉生姜/はしょうがは根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま若取りしたもので、代表的な品種として谷中生姜が有名です。
現在では、谷中生姜の産地は主に千葉県となってます。
今回は、夏らしくさっぱり食べれるようなメニューでしたね✨
やはり夏は、そうめんをアレンジして美味しく食べたいですね！
次回は町中華です！
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第七話
☑︎油淋鶏
❏エビチリ
❏ピータン豆腐
油淋鶏 レシピ
公式Instagram引用
※材料
鶏肉 1枚
ネギ 1/2本
レタス 少々
片栗粉 適量
油 適量
お酒（★） 大さじ１
醤油（★） 大さじ１
おろしにんにく（★） 適量
生姜（★） 適量
《タレ》
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ２
お酢 大さじ１
水 大さじ0.5
①鶏肉に★を揉みこみ、下味をつけながら臭みをとる
②鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げる
③《タレ》に細かくみじん切りにしたネギをいれる
④揚げた鶏肉をカットして、レタスを敷いたお皿に盛り付け、最後にタレをかける
エビチリ レシピ
公式Instagram引用
※材料
エビ ５尾
油 適量
ネギ 1/2本（みじん切りと白髪ネギを用意）
ネギ油（★） 適量
にんにく（★）１かけ（みじん切り）
生姜（★） 1/3個（みじん切り）
豆板醤（★） 小さじ１
砂糖（★） 小さじ１
塩（★） 適量
ケチャップ（★） 大さじ３
鶏がらスープ（★） 小さじ１
お湯（★） 30cc
①エビをフライパンで7割程度火が通るまで油で焼き、取り出す
②★をフライパンに入れたのち、エビを戻し一気に炒め、みじん切りしたネギを加える
③白髪ネギをのせて出来上がり
ピータン豆腐 レシピ
公式Instagram引用
※材料
ピータン 2個
木綿豆腐 1丁
ごま油 適量
塩 少々
ネギ（★） 1/3本（みじん切り）
生姜（★） 少々
醤油（★） 小さじ１
ポン酢（★）小さじ１
砂糖（★） 小さじ１
おろしにんにく（★） 少々
①木綿豆腐に重しをのせて水を切っておく
②皮を剥き、細かくカットしたピータンと★を和える
③豆腐を潰して塩、ごま油と混ぜ合わせ、最後に②と合わせたのち、パクチーをのせて完成
次回はタイ料理です！
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第八話
☑︎トムヤム餃子
❏プーパッポンカリー
❏ヤムウンセン
トムヤム餃子 レシピ
公式Instagram引用
※材料
豚ひき肉 200g
白菜 1/8個
ニラ 1/2束
餃子の皮 個数分
ごま油 適量
醤油（★） 少々
塩（★） 少々
コショウ（★）少々
砂糖（★） 小さじ１
ナンプラー（★） 少々
トムヤムペースト（★）小さじ１
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①白菜、ニラをみじん切りにしてひき肉と共にボウルにいれる
②★を①に入れて捏ねて餡を作る
③餡を皮で包んで焼き餃子を焼く要領で焼き、仕上げにごま油をかけて焼き目をつける
プーパッポンカリー レシピ
公式Instagram引用
※材料
イカ １杯
カニ缶 １缶
ネギ ３センチ
玉ねぎ 1/4個
セロリ 20g
パプリカ 1/8個
油 少々
パクチー 少々
卵 １個
生クリーム 大さじ１
にんにく １かけ
生姜 少々
クミン 少々
カレー粉 小さじ１
醤油（★） 少々
オイスターソース（★）小さじ１
ナンプラー（★） 小さじ１
酒（★） 少々
砂糖（★）小さじ１
①油をひいたフライパンににんにくと生姜をいれ香りを出し、ネギ、玉ねぎ、セロリ、パプリカをクミン、カレー粉で炒める
②①にイカとカニ缶を加えた上で、★を入れて少し煮詰める
③混ぜておいた卵と生クリームを入れて軽く火を通して、最後にパクチーを添えて完成
ヤムウンセン レシピ
公式Instagram引用
※材料
豚ひき肉 50g
春雨 15g
エビ ４〜５尾
セロリ 1/3本
紫玉ねぎ 1/4個
プチトマト ２個
パクチー 少々
鷹の爪（★） 少々
ライム（★） 1/8個
おろしにんにく（★） 少々
砂糖（★） 小さじ１
ナンプラー（★） 大さじ
①セロリ、紫玉ねぎ、プチトマトをカットしておく
②沸騰したお湯に春雨を入れて、ひき肉とエビも入れて一緒に茹でる
③セロリ、紫玉ねぎ、プチトマトと②をボウルに移し、★を入れて混ぜる
④お皿にうつしてパクチーを添える
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第九話
☑︎アジの刺身
☑︎アジのなめろう
☑︎アジの南蛮漬け
☑︎アジフライ
アジの刺身 レシピ
公式Instagram引用
※材料
アジ 1/2尾
①３枚におろしたアジを食べやすい大きさにカットする
アジのなめろう レシピ
公式Instagram引用
※材料
アジ 1/2尾
ネギ ３センチ
おろし生姜 少々
おろしにんにく 少々
味噌 小さじ1/2
醤油 少々
①３枚におろししたアジを細かく刻む
②カットしたネギ、おろし生姜、おろしにんにく、味噌、醤油とアジを合わせて叩く
アジの南蛮漬け レシピ
公式Instagram引用
※材料
アジ １尾
片栗粉 適量
油 適量
玉ねぎ 1/4個
ピーマン １個
にんじん 1/4個
《タレ》
醤油 50cc
お酢 50cc
砂糖 大さじ２
水 50cc
ダシ 小さじ1
輪切り唐辛子 少々
①アジを３枚におろして、片栗粉をまぶす
②油で揚げ焼きにする
③《タレ》の中に揚げ焼きにしたアジを入れて、刻んだ野菜を加えてかき混ぜ、冷蔵庫で寝かせる
アジフライ（いぶりがっこタルタルソース） レシピ
公式Instagram引用
※材料
アジ １尾半
塩 少々
砂糖 少々
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
油 適量
《タルタルソース》
マヨネーズ 大さじ２
お酢 大さじ１
ゆで卵 ２個
玉ねぎ 1/4個
コショウ 少々
いぶりがっこ（刻む） 30g
①アジを３枚におろし、塩と砂糖をかけておく
②《タルタルソース》の材料を混ぜ合わせソースを作る
③アジの水分を拭きとり、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる
アジのフルコースとっても美味しそうでしたね✨
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第十話
☑︎焼きしゃぶ
☑︎〆の焼きうどん
焼きしゃぶ レシピ
公式Instagram引用
※材料
冷しゃぶ用肉（牛肉/豚肉） お好みの量
プチトマト ２個
ズッキーニ 1/4本
ナス １本
エリンギ １個
《コチュジャンポン酢》
ポン酢 100cc
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1
炒りごま 適量
《味噌だれ》
りんご 1/8個
味噌 小さじ１
ポン酢 30cc
砂糖 少々
玉ねぎ 1/4個
ゴマ 適量
サラダ油 50cc
★ミキサーにかけてタレを作る
①カットした野菜類と肉を皿に盛る
②肉と野菜を焼き器で焼いて、タレをつけて食す
〆の焼きうどん レシピ
公式Instagram引用
※材料
うどん １玉
焼きしゃぶ用の肉 余った分
キャベツ 1/8個
サラダ油 少々
塩 少々
コショウ 少々
白だし 適量
顆粒だし 適量
醤油 少々
鰹節 少々
①フライパンにサラダ油、肉、キャベツを入れて塩コショウで軽く炒める
②茹でたうどんを入れてさらに炒めて、白だし、顆粒だし、醤油で味付けして最後に鰹節をかける
焼きしゃぶ美味しそうでしたね✨
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第十一話
公式Instagram引用
☑︎明太マヨ冷奴
☑︎鰯明太
☑︎明太もつ鍋
明太マヨ冷奴 レシピ
公式Instagram引用
※材料
豆腐 1/4丁
明太子 1/2丁はら
マヨネーズ 大さじ1.5
万能ネギ 少々
①明太子をほぐし、マヨネーズと混ぜる
②豆腐に①をかけて、仕上げに万能ネギをのせる
鰯明太 レシピ
公式Instagram引用
※材料
鰯 １尾
明太子 １はら程度
①鰯の腹に明太子を詰める
②鰯を焼く
明太もつ鍋 レシピ
公式Instagram引用
※材料
もつ 200g
明太子 ３はら
キャベツ 1/4個
ニラ 1/2束
にんにく １かけ
輪切り唐辛子 適量
大根おろし 1/3本
*ちゃんぽん麺 １玉
水（★） 500cc
白だし（★） 200cc
醤油（★） 少々
砂糖（★） 大さじ２
①もつとキャベツを入れた鍋に★を加えて火にかける
②アクを取りながらもつに火を通す
③ニラとにんにく、輪切り唐辛子を入れ、最後に大根おろしと明太子を真ん中にのせる
＊鍋の〆にちゃんぽん麺を加えるとよし
もつ鍋とめんたいって美味しそうですね✨
鰯明太は福岡では普通にスーパーとかで購入できます♪
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🍺━━━
— ドラマ25「晩酌の流儀２」｜毎週金曜 深夜24:52～【テレビ東京公式】 (@tx_banshaku) September 15, 2023
第12話
9/22(金) 深夜24:52~
━━━🥢
次回、いよいよ最終話‼️
美幸がたどり着く”最高の晩酌”とは・・・⁉️
ぜひ、一緒に見届けましょう👀#晩酌の流儀#晩酌の流儀２#栗山千明#武田航平#辻凪子#馬場裕之(#ロバート)#ミスターちん#おかやまはじめ pic.twitter.com/53pzeeE4n8
『晩酌の流儀2』レシピまとめ 第十二話
☑︎挽肉ゴーヤチャンプルー
☑︎薬味たっぷり鰹のたたき
☑︎冷やしトマト
☑︎カレーマカロニサラダ
挽肉ゴーヤチャンプルー レシピ
公式Instagram引用
※材料
ゴーヤ 1/2本
厚揚げ 1/2丁
ひき肉 100g
もやし 少々
卵 １個
油 適量
塩 適量
胡椒 適量
砂糖 適量
白だし 適量
①厚揚げを手頃な大きさにカットする
②ゴーヤをスライスしたら塩と砂糖で揉む
③フライパンに油をひき、ひき肉、ゴーヤを炒めて厚揚げともやしを入れる
④塩、胡椒、白だしで味を整え、最後に卵を絡めて軽く炒めたら完成
薬味たっぷり鰹のたたき レシピ
公式Instagram引用
※材料
鰹 １冊
ごま油 適量
《薬味》
玉ねぎ（スライス） お好み
塩 少々
酢橘 1/2個
茗荷（スライス） １個
ねぎ 少々
にんにく 少々
マヨネーズ 少々
①冊の鰹をごま油で焼く
②鰹が焼けたら適当な大きさにカットして、お好みの薬味で食す
冷やしトマト レシピ
公式Instagram引用
※材料
トマト 1/2個
①トマトを手頃な大きさにカットして、ごま油、醤油、ブラックペッパーで味付けする
カレーマカロニサラダ
公式Instagram引用
※材料
マカロニ（フジッリ） 70g
きゅうり 1/4本
玉ねぎ 1/8個
ツナ １缶
カレー粉 少々
マヨネーズ 大さじ２
①きゅうり、玉ねぎは薄くスライスし、マカロニは茹でる
②ボウルに①とツナを入れて、マヨネーズとカレー粉で味を整える
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「晩酌の流儀2」レシピまとめ
この記事では、ドラマ『晩酌の流儀」でお酒が美味しくなる栗山千明さんが作る料理のレシピをまとめてみました！
ワンポイントアドバイスもさりげなくドラマの中で紹介されてて、簡単な作り方で見た目もきれいで美味しそうなレシピばかりですね！
参考にされてみてくださいね✨
シーズン3のレシピについてはこちらで紹介してます。
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