晩酌の流儀3レシピ一覧！栗山千明の美味しいビールの飲み方は？

• オリーブオイル、にんにく、刻みにんにく、 鷹の爪を入れて温める。(アヒージョ用のフ ライパンがない場合、卵焼き器で代用)
• 半分にカットしたマッシュルームと、ししゃ も、塩を加え火を入れる。
• 火が入ったらパセリを振りかけて完成。

• フライパンにごま油をひき、刻みにんにく、 豚バラ肉を入れて炒める。
• 豚バラ肉の片面に焼き色がついたら、ひっく り返し、キムチを加えて炒める。
• 30秒ほど炒めてキムチが温まったら、醤油と 砂糖、ニラ、韓国唐辛子を加え、サッと炒め る。
• お皿に盛り付け、追加で韓国唐辛子をお好み の量ふりかけて完成。

• スナップエンドウの筋を包丁で取る。
• 沸騰しているお湯に塩を入れ、スナップエン ドウを2分間茹でる。
• 明太子にマヨネーズを加えて混ぜる。
• 茹でたスナップエンドウをお皿に移し、明太 マヨをかけて完成。

• ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクが きつね色になるまで炒め、ガーリックオイルを作る。
  ガーリ ックオイルと炒めたニンニクは別皿に入れて置いておく。
• 玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
• 水気を切った玉ねぎに、1.のガーリックオイルを加えて、場 とパセリを加えて混ぜる。
• もも肉に塩とブラックペッパーで下味をつけ、熱したフ ライパンに皮面を下にして置き、上からクッキングペーパ 一、その上にさらに糞石(小鍋に水を入れたものなど)をのせ て、中火で皮面がバリバリになるまで焼いていく。
• 鶏もも肉の改面がバリバリになったら、黒石とキッチンペー パーを取り、裏返して少し焼く。
• 冷凍フライドポテトを温め、コーンと1で別によけておい た炒めたニンニクと一緒にお皿に盛り付ける。
• チキンを皮面が上になるようにお皿に盛り付けて。30玉ね さを皮面いっぱいにのせる。
• フライパンの残り油に★を加え軽く温めソースをつくり、チ キンにかけたら完成。

• たっぷりのお湯で、冷凍海老は赤く火が入 るまで、ブロッコリーは約1分半茹でる。
• ザルにあげた海老とブロッコリーの水気を よく拭き取り、ボウルに移す。
• タルタルソースと和えてお皿へ盛り付け る。ブラックペッパーをふりかけて完成。

• 耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで20秒 加熱する。
• 食パンにおろしニンニクをたっぷりぬり、 温めたバターとオリーブオイルを順番に塗 っていく。
• 最後にパセリをかけ、トースターで焼く。 (すぐに焦げてしまうので注意!)
• 焼き上がったら1/4にカットして完成。

• トマトを角切りにカット、大葉を千切り にする。
• ごま油、オイスターソース、めんつゆ、 おろしニンニクを混ぜ合わせ、トマトと 大葉とガリを加えて和える。
• 器に盛り付けたらガリをのせて、白ごま をかけて完成。

• マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる。
•  メンチカツをトースターで温める。
•  キャベツとレモンを盛り付けた皿にメンチ カツをのせ、1.のソースをかけて完成。

• 割したの調味料を泡立て器でよく混ぜて、 割下を最初に用意する。
• 白ネギと九条ネギを斜め切り、椎茸は にカット、厚揚げ豆腐は食べやすい大 に切る。
• すき焼き鍋にサラダ油をひき、鍋が温ま 1.の割下を入れる。 たら白ネギ、九条ネギ、椎茸、厚揚げ豆 腐、結び白滝を並べ、砂糖をふりかけ、割下を入れる
• .鍋がグツグツしたら豚バラ肉を入れ、豚ラ肉に火が通ったら完成
• . 卵にくぐらせていただく。
  （1人分）

• 5.フライパンに満焼のタレを入れて温めて、そこにうなぎ の焼を入れ、スプーンで焼のタレをうなさにかけな から温める。
• 6.フライ返してうなさの薄焼を愛しく取り出し、まな板で カットする。

• ごぼうをささがきにして、水にさらしておく。
• 小さな土鍋に★を入れ、ごぼう(水を切った状 態)と一緒に煮ていく。
• すりおろした長芋に、卵を割り入れて混ぜ「と ろ卵」を作っておく。
• うなぎの蒲焼(1/3枚)をさらに6切れにカッ トしておく。
• 土鍋が沸騰したら、3のとろ卵を加えて、カッ トしたうなぎの蒲焼と三つ葉をその上にのせ、 蓋をして火を入れる。
• 2~3分たったら真を開けて、山を振りかけて 完成。

• きゅうり、生姜、茗荷を千切
• うなぎの蒲焼 (1/6枚)を一口 ットしておく。
• 野菜が入ったボウルに、 うなぎの蒲焼を入れ、土佐酢 崩さないように和える。
• 【1人分)
• 山椒を振りかけて完成。

• .鍋に水と白だしを加えて温め、出汁を作っ ておく。
• うなぎの蒲焼 (1/6枚) を一ロサイズにカ ットしておく。
• ごはんをどんぶりに盛りつけ、カットした うなぎの蒲焼をのせて、万能ネギ、白ご ま、刻みのりをかけ、その上から1.の出汁 をたっぷりかける。お好みでわさびを添え て完成。

• 牛肉をフライパンで炒めて、鍋に入れる。
• 玉ねぎ、セロリ、にんじんをスライスしてひとつの鍋に入れる。
  さらにその中にトマト缶と水を入れてやわらかくなるまで煮込む。
• カレールーを加えて、さらに少し混ぜ焦げないように煮込んでいく。
• ある程度具材がなくなるまで煮込んだ フォンデュに使う場合は粗熱を取り、 ひと晩寝かす。

• 1.沸騰したお湯にブロッコリーと冷凍エビを入れて で、火が通ったら水気を切る。
• 2.ナス、ズッキーニを輪切りにカット。まいたけとヤングコーンも食べやすい大きさにカットする。
• 3.フライパンにオリーブオイルをひき、2の野菜とプテ トマトを焼く。
• 4.ボウルに★の材料を全て入れてる。一口サイズに丸 め、フライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きにして ミートボールを作る。
• 5、ウィンナーを斜め半分にカットし、フライパンで軽く炒める。
• 6、できたフォンデュの具材を全てホットプレートに盛り付けて保温する。
• 7、前日に作ったカレーを温めて、ココットにうつし。 ホットプレートにのせて完成。

• 玉ねぎをやや厚めのスライスにする。
• スライスした玉ねぎに、カレー粉、パブリカバウダー、オリーブオイル、レモン汁、お酢、塩、砂糖を加えてよく混ぜ合 わせ、約10分冷蔵庫で寝かせる。
• お皿に盛り付け、パプリカパウダーをか けて完成。

• フライパンにオリーブオイルを入れ、 熱したところにごはんを入れる。そこ に余ったカレーを少し入れ、焦がすよ うに焼いていく。
•  お皿に盛り付けて、さらにカレーと、 万能ネギをかけて完成

• 1. まな板で豚こま肉をカットして、包丁で叩いてミン チにする。
• 2. 1.とみじん切りにした大葉、醤油、塩、砂糖、黑 胡椒、片栗粉を混ぜ合わせ、よく練って冷蔵庫で10 分以上寝かせる。(冷蔵庫に入れて寝かせると具材 が仲良くなって味がよく染む)
• 3. 寝かせたミンチを丸く成形して、油を引いたフライ パンに並べて火をつける。
• 4、中火で焼き、焼き目がついたら一度ひっくり返す。
• 5.フライパンに★の調味料を入れ、つくねと絡める
• 6. お皿へ盛り付け、卵業と盛り付け用の大葉を添えて完成。

1. 半分に切った油揚げの中に納豆 をつめる。
2. トースターで油揚げを焼き目が つくまで焼く。
3. ボウルにスライスした長ネギ、 ごま油、おろしニンニク、塩、 うま味調味料を入れて和える。
4. 焼き上がった油揚げに、3.のネ ギをのせて完成。

1. フライパンにオリーブオイルと みじん切りにしたニンニクを入 れて炒める。
2. 戻した切り干し大根、鷹の爪、 水を入れて炒める。
3. 顆粒の昆布だし、塩、しらすを 入れて味を整える。
4. お皿に盛り付け、さらにしらす をのせて完成。

1. カットしたクリームチーズに食べる ラー油をかけ、混ぜ合わせる。
2. お皿に盛り付けて完成。

【しゃぶしゃぶ】

• 水が入った土鍋に昆布を入れ火をつけておく
• 白ネギをスライスして水の入ったボウルに入れる
• サーモンをスライスし2の白ネギと一緒にお皿に盛り付ける
• 器にポン酢と大根おろし万能ねぎを入れておろしネギポン酢を作るごまだれに豆板醤おろしにんにくを入れて混ぜてにんにく豆板醤ごまだれを作る
  
  ＜〆めのそうめん＞
• 出汁の入った土鍋にそうめんを入れる
• 固めの55秒で取り出し卵とネギの入っためんつゆに入れて混ぜて食べる
  

• サーモンとアボカドをダイス状にカットしてボウルへ
• ボールにごま油、塩昆布。醤油、砂糖、鷹の爪、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。
  ラップして冷蔵庫で10分以上寝かせる
• 寝かせて味がなじんだら盛り付けてごまをふりかけて完成

• かんぴょうをお皿に並べる
• 山わさびをおろして環境に載せて完成

• フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、塩コショウした夕方ロースを片面を強火で1分半、ひっくり返して中火で5分。ガリガリに焼く
• みじん切りした玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをボウルに入れて白ワインビネガー、塩、砂糖を入れて混ぜる
• 焼き上がった肉をサイコロ状にカットしお皿に盛り付けてクレソンとソースを添えて完成

• タコをスライスする
• フライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れて熱し温まったらアコと塩を入れてさっと炒める
• お皿に盛り付けてパセリをふりかけレモンを添えて完成

• ズッキーニをスティック状にカットする
• ズッキーニに小麦粉をまぶす
• フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れて熱し軽く揚げ焼きにする
• 火が入ったらお皿に盛り付けしようとガーリックシーズニングをふりかけて完成

1. パイコー用の豚肩ロースを軽く叩いて平たくして包丁で脂と筋に切り込みを入れる
2. 焼肉のたれ、カレー粉、醤油、砂糖を入れて1の豚肩ロースをつけておく
3. サラダ油をフライパンに入れて170°cまで温める
4. つけた豚肩ロース（ペーパーでタレを拭き取る）に片栗粉をつけて3のフライパンで揚げる
5. 大きめの鍋で麺・野菜用の茹で用のお湯を沸かしておく
6. 3の油の入ったフライパンを片付けもう1つのフライパンを用意しておく（ひき肉を炒める用）
7. どんぶりにラーメン付属のタレと焼肉のたれ、柚子胡椒、みじん切りにした白ネギを入れる
8. もやしとほうれん草をざること鍋に入れ軽く茹でてボウルにあげる
9. 6で用意したフライパンでひき肉を炒め、2で使った余ったバイコーのつけダレを加えて火を入れボウルに移しておく
10. 8で使用した沸騰したお湯が入った鍋で麺を茹でる
11. 7のどんぶりにスープ用のお湯を入れて小さい泡立て器でよく混ぜる。茹で上がった麺を入れてなじませる
12. 牛肉もやしほうれん草を盛り付けてカットしたパイコー、みーちゃんご飯食べるすりごまとラー油をかけて完成

• 白ネギを白髪ネギにカットする
• チャーシューを千切りにする
• 白髪ネギとチャーシューをお皿に盛り付け、上からごま油と醤油、黒胡椒をかけて完成
• お好みでからしを添える